油辣椒烧鱼块
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老公买了一瓶老干妈油辣椒酱，色泽鲜艳，香辣扑鼻，做荤菜的时候放一些，菜品微辣，色泽发红，味道好，卖相好，真不错。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 青鱼中段去鳞去肚洗净，沥干， -
2. 准备好老干妈油辣椒 -
3. 在鱼段背上横划几刀，用盐，料酒腌制10分钟， -
4. 擦去表面腌汁， -
5. 锅里油热，放入鱼块，两面煎一下， -
6. 放入料酒，清水， -
7. 放入姜，葱，蒜， -
8. 放入老抽，先抽，糖，几滴香醋，2小勺油辣椒， -
9. 中火煮至汁稠， -
10. 撒些葱段即可盛出。
小贴士
1.鱼段用盐稍微腌制一下再煮，鱼肉比较紧实，煎鱼的时候鱼皮也不容易破。
2.煮红烧鱼的时候放几滴香醋，味道不错。
2.煮红烧鱼的时候放几滴香醋，味道不错。
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这道菜的其他做法
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油辣椒烧鱼块
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