西芹炒海鳗干
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海鳗鱼干在我们这里很受人喜欢，做法也有很多。除了原汁原味的清蒸，凉拌香菜，红烧肉，还有做汤，炒着吃。今天用西芹炒鳗鱼干，也算是一种改良菜吧.
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 海鳗鱼干放入清水浸泡半天，漂净. -
3. 去头，去杂质，切成长条。 -
4. 西芹洗净切段. -
5. 取平底锅，油热，放入海鳗鱼干， -
6. 两面煎成金黄色，盛出. -
7. 平底锅洗净，油热，放入西芹 -
8. 煸炒至转色. -
9. 放入海鳗鱼干 -
10. 加些料酒，糖，胡椒粉， -
11. 加些盐，煸炒匀即可.
小贴士
1.也可以把海鳗鱼干蒸熟后，拌西芹吃，更少油，更健康。
2.我这个海鳗鱼干是淡的，如果是咸的鱼干，就要浸泡的久一点.
2.我这个海鳗鱼干是淡的，如果是咸的鱼干，就要浸泡的久一点.
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这道菜的其他做法
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