枣泥拉糕
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看《舌尖》2里面的苏氏点心，每种都让人看的垂涎三尺。精致的小点心，不仅仅因为美味，更宝贵的是这小点心手艺的传承。枣泥拉糕是江苏苏州等地的风味糕类小吃，枣泥味道非常浓郁，吃的时候切块装盆，形态美观，风味尤佳。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 将糯米粉和粳米粉混合，加入细砂糖，猪油拌匀。 -
2. 加入枣泥（如果没有可以自己制作，但一定要稠点的枣泥，这样味道更浓郁）。 -
3. 用筷子搅拌均匀。 -
4. 加入适量的清水，边加水边搅拌。 -
5. 搅拌成光滑无颗粒的枣泥糊，成浓稠可流动状态。 -
6. 取一个模具，表面擦层油，倒入枣泥糊。 -
7. 上锅盖上锅盖，大火蒸40分钟。 -
8. 取出放凉，切块摆盘撒上松子仁即可。
小贴士
1.如果有现成的，可以用现成买的枣泥。如果没有就自己制作，但是枣泥一定要呈泥状，比较浓稠。
2.上锅蒸时，给模具抹层油，最后好脱模。
2.上锅蒸时，给模具抹层油，最后好脱模。
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