脊骨烧笋干
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作为我一个北方人也很喜欢吃南方的笋干，每年都会在网上买回一些笋干烧肉吃，因为我知道笋干的营养价值很高。味道也很鲜美，口感特好。特别是对于需要减肥的妹纸来说应该是不二的选择。这次在网上又买了好几袋笋干，据说都是今年的新笋凉制的。买回的当天我就急不可耐的泡了一些，第二天烧着吃正好。冰箱里正巧也有脊骨，取出来解冻。就做了这道~~脊骨烧笋干~~味道很美。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 网购的笋干 -
2. 放入温水中浸泡一晚 -
3. 备好的葱花段，姜片、桂皮、香叶，八角 -
4. 解冻的脊骨和泡好的笋干（看着很新鲜） -
5. 笋干切段 -
6. 炒锅中烧热倒入料酒、放入葱花段，姜片、桂皮、香叶，八角爆香后再将脊骨放入煸炒出香味。 -
7. 再将笋干段放入锅里，加入一大碗温水，适量盐、蚝油、酱油、白糖调底味，开大火烧开后转小火炖30分钟左右。 -
8. 青红椒去籽切段 -
9. 出锅前倒入将青红椒段放入，最后一次调底味出锅。
小贴士
1、脊骨提前在清水里浸泡除血水去除腥味，中间反复换水2~3次。
2、笋干洗去盐放入清水浸泡8小时以上，去掉涩味，在处理掉老根。
2、笋干洗去盐放入清水浸泡8小时以上，去掉涩味，在处理掉老根。
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