米粉蒸肉
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这是用自己做的米粉来蒸的肉,非常软糯,很好吃。这肉是过年时大姑姐给的咸肉,就是煮好的肉撒上盐腌制的,给的太多了吃不了,就做了这个粉蒸肉,经过蒸至,把肥肉里的油都给蒸出来了,一点也不油腻,吃起来非常的香。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 咸肉和米粉都准备好
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2. 先将咸肉切成厚片
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3. 葱和姜切丝备用
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4. 把切好的肉和葱丝姜丝放入碗里,倒入料酒
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5. 再倒入酱油
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6. 放入白糖
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7. 放入米粉
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8. 然后用手抓拌均匀
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9. 放到大盘子里,要让每一片肉上都包裹上一层米粉
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10. 放入蒸锅大火蒸45分钟
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11. 时间到米粉肉就蒸好了
小贴士
如果选用鲜肉会更好
把调味料倒入肉里之后,如果觉得发干可以到点花椒水,这样蒸出来的米粉才会软糯好吃
把调味料倒入肉里之后,如果觉得发干可以到点花椒水,这样蒸出来的米粉才会软糯好吃