粉蒸排骨
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用蒸的方式，是老少皆宜的健康吃肉法。再配点南瓜同蒸，等于一下子搞定两个菜了，^_^
步骤
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1. 烤好的大米（烤箱175度考15分钟左右）； -
2. 用搅拌机打碎，不要太粉，有点颗粒口感更好 -
3. 搅拌好的米粉 -
4. 排骨洗干净用清水泡一个多小时，这样可以去除排骨的腥味 -
5. 捞出控干水的排骨放姜片、葱段、入酱油、料酒、食用油、盐、白糖、花椒粉搅拌均匀腌制半小时 -
6. 郫县豆瓣剁碎炒锅放油炒出红油； -
7. 腌制好的排骨中倒入炒好的豆瓣 -
8. 搅拌均匀腌制20分钟； -
9. 腌制好的排骨，挑出葱段、姜片不用， 拌米粉； -
10. 拌好的排骨 -
11. 在铺好锡纸的蒸笼中铺一层南瓜块 -
12. 铺好排骨 -
13. 上锅蒸50分钟即可
小贴士
排骨下面可以用红薯，土豆，豇豆等代替，或者不放
