香辣兔
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兔兔那么可爱,但是它还很好吃呀,大火爆炒香辣兔丁,超好吃
时间: 10-30分钟
食材
步骤
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1. 鲜兔肉洗净，斩块，拌入适量豆瓣酱、盐、香油、料酒、花椒油、干淀粉、生抽、白糖，搅拌均匀，腌制15-20分钟； -
2. 青椒去蒂去籽，洗净后，切成青椒块； -
3. 干辣椒掰段，大蒜剥去蒜衣，洗净备用； -
4. 锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热； -
5. 小葱洗净，切断，放入油锅里，小火煸香； -
6. 放入腌制兔肉，大火翻炒； -
7. 兔肉炒至变色后，放入干辣椒、花椒、大蒜翻炒（更好的处理方法是：兔肉炒至变色，盛出。另起油锅，炒香干辣椒、花椒、大蒜后，将兔肉倒进锅里翻炒）；我这样的做法，成品不会太辣。 -
8. 兔肉炒熟了，放入青椒块，翻炒均匀； -
9. 青椒炒熟后，调入适量鸡精，翻炒均匀，关火； -
10. 起锅，上桌咯~！
小贴士
1、兔肉与橘子、芥末、鸡蛋、姜、芹菜、小白菜相克；
2、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
2、兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。
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