水煮肉
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时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 猪精肉切薄片。 -
2. 放入盆中加料酒，食盐，味精和淀粉，抓拌均匀并腌制20分钟。 -
3. 黄豆芽清洗干净。 -
4. 小油菜梆子拆开清洗干净。 -
5. 锅中烧水焯烫黄豆芽。 -
6. 捞起豆芽后将小油菜切段，放入开水锅中焯烫。 -
7. 将焯烫的豆芽和小油菜装入盆中。 -
8. 准备葱姜蒜片和干辣椒。 -
9. 锅中烧油。 -
10. 炒香葱姜蒜片。 -
11. 舀入1勺郫县豆瓣酱炒出红油。 -
12. 加水烧开。 -
13. 下入腌好的肉片，一片一片滑散。然后，肉片煮熟后倒入放青菜的盆中。 -
14. 锅中烧油炒香花椒和干辣椒。 -
15. 倒入盆中増香提味。
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