松鼠鳜鱼
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松鼠鳜鱼一直是我家的常做的。今天在这里复刻一下林依轮所拍摄视频创食记里的这道菜。做了后，您会发现，真的不难。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 需要的在这里。 -
2. 将鱼剔骨分片，要保证鱼肉上保证没有鱼刺。 -
3. 刀斜45度角先横切鱼肉，注意不要切断。 -
4. 再纵向划开鱼肉，也要注意不要切断！ -
5. 取一容器，清水里放盐，将划好的鱼肉清洗一次。 -
6. 容器里倒入足够生粉。 -
7. 将鱼肉的每一个角落均匀的涂抹上生粉。 -
8. 锅中倒入油，油量宽一些，这样才能炸透鱼肉。先将鱼头炸透。 -
9. 鱼头炸好后放入盘中。再将裹好生粉的鱼身放入锅中大火炸透。刚开始时用筷子夹住鱼尾定型，定型后就自行让它在炸。大约炸8分钟左右，当然得看您买的鱼的大小看时间哦。
小贴士
不喜欢特辣可以不放小米辣。蔬菜可以选择自己喜欢的蔬菜放，尽量选出水不多的蔬菜。
