腊肉煸豇豆
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腊肉炒豇豆,豇豆含丰富的维生素,搭配腊肉炒着吃,更是又香又营养
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 腊肉制作之前该煮该泡要处理好至于肥瘦看自己的喜好，豇豆去头尾摘成小段 -
2. 现在要告诉你的就是这个小技巧，豇豆有特殊的气味有人说是“水汞味”。但是没有关系我们水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】，然后捞入冷水中 -
3. 锅热油倒入腊肉爆出油来 -
4. 再倒入干辣椒碎爆出香味，至辣椒碎红润 -
5. 再放入蒜碎爆出蒜香味 -
6. 再来就是倒入我们的主角豇豆翻炒了，差不多熟的时候放入调味。翻炒几下即可 -
7. 超级香 -
8. 下点酒 -
9. 还是陪饭下粥 -
10. 都是一个好搭配
小贴士
豇豆水煮穿烫下杀青去除味道【水中加少许盐】，然后捞入冷水中
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这道菜的其他做法
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腊肉煸豇豆
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