爆炒鱿鱼卷
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好像冷天里比较喜欢吃肉，不过还是吃鱿鱼吧~~菜谱参考自“民间经典福建菜”，美味哦~~
时间: 10分钟内
步骤
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1. 新鲜鱿鱼； -
2. 配料； -
3. 木耳浸泡后洗净撕小朵； -
4. 鱿鱼去除内脏洗净后去皮； -
5. 交叉打花刀； -
6. 再切成三角开小片； -
7. 锅中烧开水，倒入鱿鱼片，3-5秒后鱿鱼卷起来了马上捞出； -
8. 胡萝卜去皮切小片；青椒切小片；葱、姜、蒜切碎； -
9. 生抽、鱼露、胡椒粉、淀粉和盐加碗里，再加点清水调成汁； -
10. 炒锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香； -
11. 加入木耳略炒； -
12. 加入鱿鱼卷炒几下； -
13. 再加入胡萝卜和青椒； -
14. 倒入调好的汁炒匀即可出锅。
小贴士
1、鱿鱼的花切一定要切在没有鱼皮的那面，否则是不会出现鱿鱼卷的；
2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬~
2、焯烫鱿鱼不能过久，炒制也一样，如果时间过久，鱿鱼会变得很硬~
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这道菜的其他做法
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爆炒鱿鱼卷
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