沙茶牛肉
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时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好牛肉片（这个牛肉片带肥的很多，家里只有这个食材了，其实做这个菜最好用不带那么多肥的牛肉） -
2. 切好牛肉片，放入生抽，盐和鸡精 -
3. 牛肉片抓匀 -
4. 加入水淀粉 -
5. 牛肉片再次抓匀，一定要抓匀噢，不然会影响之后的口感 -
6. 倒入食用油，腌制10分钟 -
7. 热锅注油，烧至四成热，放入牛肉片，滑油片刻（用滑油的方式牛肉的口感会比较嫩） -
8. 牛肉滑油后捞出待用 -
9. 重新起锅，放入少许油（或者留底油），放入蒜末，姜片和洋葱爆香 -
10. 放入牛肉，翻炒 -
11. 放入沙茶酱，翻炒 -
12. 放入蚝油，盐，鸡粉，翻炒（如果咸度已经适宜，可以不用加盐） -
13. 切大葱，放入锅中，翻炒 -
14. 加入水淀粉 -
15. 切泰椒，放入泰椒，翻炒，直至锅中汁收干 -
16. 出锅装盘
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