葱姜炒蛏子
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蛏子儿子打小不喜欢吃的，却是我最爱的。每每从市场购回，或者半酒炖，或者椒盐、盐焗。而最快速又能保持鲜味的就是葱姜炒了。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 蛏子用淡盐水浸泡2个小时左右去泥沙，表面用刷子清洗干净 -
2. 葱切寸断、姜切丝，蒜切片，干辣椒切2截 -
3. 热锅冷油爆香葱白、姜蒜、干辣椒 -
4. 大火加入蛏子不断翻炒 -
5. 烹入料酒，加点盐，炒至壳开，撒入剩余葱段即可盛起享用
小贴士
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冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。
冬吃萝卜夏吃姜，夏季湿气大，多食姜能预防冬天因寒气经常感冒什么的，另外海鲜也性寒，搭配姜片既能中和，又能去腥。
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这道菜的其他做法
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葱姜炒蛏子
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