地三鲜
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地三鲜是一道东北传统名菜，包括三种新鲜的食材：茄子、土豆和青椒。它在平时的餐馆里，被翻拍的机率还是蛮高的，热量会比较高。地三鲜为什么那么受欢迎，主要在于这道菜让三味非常普通的食材做成鲜爽无比的佳肴。饭馆的热门菜，我们在家也能做。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 所有食材洗干净备用。 -
2. 土豆切滚刀状，放入水中浸泡几分钟。 -
3. 茄子、青椒切块备用。 -
4. 水泡后的土豆捞出虑干水分。 -
5. 准备一个奶锅，里面放入适量油，烧开。 -
6. 放入土豆，油炸2-3分钟即可。 -
7. 土豆捞出。放入茄子，油炸1-2分钟即可。 -
8. 茄子捞出，加入青椒油炸1分钟即可。 -
9. 所有食材油炸后，炒锅内加入一点点油，开火热油锅。 -
10. 热好油锅倒入所有材料，加入适量水，加入调料，大火翻炒。 -
11. 翻炒至水份收干时，即可出锅。
小贴士
油炸这步不要省略，这是好吃重点。
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