地三鲜

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今天做少油版的地三鲜。所有食材不用过油,用煎的方法遵循了少油少盐的原则,这样吃起来更健康。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备材料。
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2. 将土豆切滚刀块。
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3. 将茄子洗净后去蒂,带皮切滚刀块儿。
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4. 青椒手掰成小块
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5. 锅中放少许油小火将土豆煎至金黄色盛出备用。
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6. 另起锅放少许油小火将茄子煎至金黄色盛出备用。
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7. 锅中放一些底油,大火加热,待油7成热时,放入葱末和一半的蒜末,炒香。
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8. 加入生抽,糖,盐,料酒,清水做成汁。
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9. 放入煎好土豆、茄子块和青红椒块,翻炒至茄子、土豆成熟出锅前撒入另一半蒜末即可。

1、这道菜蒜可以多放一点,蒜和茄子很搭。
2、青椒最后放,保证营养不流失。
3、煎土豆、茄子时一定要小火,慢慢煎。
2、青椒最后放,保证营养不流失。
3、煎土豆、茄子时一定要小火,慢慢煎。
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