肉丝拉皮
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东北拉皮是东北的名小吃，又称拉皮、东北拉皮、东北大拉皮、水拉皮。东北拉皮原以马铃薯淀粉或绿豆淀粉制作。拉皮是可以搭配很多蔬菜和肉类来做的凉菜。炒香的肉丝，爽口的黄瓜丝，喜欢吃辣的就多放些辣椒油再切些小辣椒。消暑又美味，是东北餐桌的家常菜。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 拉皮抛入水中，完全打开 -
2. 叠一下切成条 -
3. 黄瓜洗净切丝 -
4. 切好的黄瓜丝铺在盘子底部 -
5. 放上切好的拉皮 -
6. 取一个碗调汁，海鲜酱油、白糖、醋比例1：1：1，加入适当盐少许大蒜碎、香油，辣椒油依个人口味添加，把汁调匀 -
7. 瘦肉切成丝 -
8. 炒锅内少许油，下入切好的肉丝 -
9. 加入酱油翻炒至熟 -
10. 把炒好的肉丝放在拉皮上 -
11. 淋上调好的汁 -
12. 加上香菜辣椒撒上芝麻即可
小贴士
1、辣椒和辣椒油依个人口味酌量添加
2、肉丝不要炒制过久，以免太硬
2、肉丝不要炒制过久，以免太硬
