酸菜炒米
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好吃
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好材料。 -
2. 牛肉顺着纹理切成粒。 -
3. 倒入蚝油，搅拌均匀让牛肉粒入味。 -
4. 加入适量食用油（约1汤匙），搅拌均匀，腌制。 -
5. 酸菜用清水冲洗，挤干水分切成丝。 -
6. 胡萝卜、洋葱、青椒切丁备用。 -
7. 油温烧至5成热时下牛肉粒滑炒。 -
8. 牛肉变色炒熟后盛出。 -
9. 倒入胡萝卜丁翻炒几下后，倒入洋葱丁翻炒半分钟。 -
10. 倒入酸菜丝、青椒丁。 -
11. 快速炒出香味。 -
12. 倒入炒好的牛肉粒。 -
13. 再倒入米饭。 -
14. 大火快速翻炒。 -
15. 倒入一点辣子油、盐、鸡精。 -
16. 倒入生抽调味。 -
17. 快速大火炒匀即可。
小贴士
牛肉加入油腌制炒出来的牛肉更嫩。
辣子油可加可不加，我一般都会加一点，好看又好吃。
辣子油可加可不加，我一般都会加一点，好看又好吃。
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