炸香椿鱼
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好吃
时间: 10分钟内
步骤
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1. 新鲜香椿洗净沥水。
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2. 选取嫩的根部相连的香椿,去掉老的部位备用。
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3. 鸡蛋加一点打散,准备玉米淀粉备用。
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4. 提住香椿的根部,沾满蛋液,然后提起。
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5. 到玉米淀粉中打个滚,提起时抖掉多余的淀粉。
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6. 油锅烧热,入香椿。
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7. 香椿入锅会很快浮起,底部变略黄翻面。
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8. 两面焦黄捞出装盘,配椒盐食用。
小贴士
1、一定要选用淀粉,不要用面粉代替,首选是玉米淀粉,尽量不要用地瓜党淀粉,以保证炸出的香棒的香脆程度。
2、香椿鱼可配椒盐食用,也可在蛋液中加入少许盐,炸好后直接食用。
2、香椿鱼可配椒盐食用,也可在蛋液中加入少许盐,炸好后直接食用。
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