烧椒捣茄子
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我们这里的人喜欢食用烧辣椒，烧好的辣椒放入石臼里加入一些作料捣碎后食用特别入味好吃。今天的烧椒中我放了一个蒸好的茄子捣在一起，不论茄子或是辣椒都特别入味好吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 青椒放水里清洗干净后放火上烧，外皮全部都烧焦后就烧熟了。 -
2. 洗好的茄子放蒸锅里蒸熟，放凉后撕成条备用。 -
3. 小瓣蒜去皮，香菜切小段备用。 -
4. 青椒烧熟后稍放凉，然后用手撕去烧焦的外皮，并把辣椒撕成小条。 -
5. 把小瓣蒜放入蒜臼里，加入一小匙盐和少许的味精捣成蒜泥。 -
6. 放入撕好的烧椒捣几下。 -
7. 放入茄子捣几下。 -
8. 放入少量的生抽捣均匀。 -
9. 放入香菜捣几下后即可食用。
小贴士
菜青椒没有辣椒，喜欢吃辣的人可以放几个小米辣捣在一起，这两天不想吃辣，所以我没有放小米辣。
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这道菜的其他做法
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烧椒捣茄子
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