腊肠炒山笋
热度:33
收藏
|
这种竹笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨竹笋，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。
时间: 10-30分钟
步骤
-
1. 腊肠洗洗外表，然后切成稍厚的片状。 -
2. 把买回来的熟茨竹笋放水里漂洗干净，然后切成小段。 -
3. 大韭菜叶洗净切段，蒜去皮拍碎。 -
4. 炒锅上火，倒入少许油润润锅，放入腊肠煸炒出油。 -
5. 腊肠煸出油后放入蒜末炒香。 -
6. 放入茨竹笋翻炒一会。 -
7. 放入大韭菜叶翻炒翻炒。 -
8. 放入适量盐和少许味精翻炒均匀即可。
小贴士
大韭菜又名野韭菜、苤菜，口味比韭菜肥嫩鲜香，如果没有可用韭菜代替。
相关菜谱
-
秘制胡椒猪骨浓汤
热度:48 -
油菜炒腊肠（快好下饭菜）
热度:52 -
椰菜包饭
热度:83 -
新加坡炒粿条
热度:105
-
这道菜的其他做法
-
腊肠炒山笋
33热度