馕包大盘鸡
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学做新疆菜,馕包大盘鸡,浓浓的西域风情,令人垂涎欲滴
时间: 10分钟内
食材
步骤
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1. 准备姜蒜等配料 -
2. 土豆洗净去皮切滚刀块，青红椒洗净去籽切片 -
3. 鸡腿解冻后剁成块状 -
4. 锅热油，放入鸡块 -
5. 将鸡块炒至颜色变白水分变干 -
6. 加入料酒翻炒 -
7. 放入葱姜等配料翻炒出香 -
8. 加入生抽 -
9. 加入糖、老抽翻炒上色 -
10. 加水至淹没鸡块，大火烧开，加盖中小火煮十几分钟左右 -
11. 加土豆煮至自己喜欢的软硬 -
12. 加入切好的青红椒 -
13. 加馕盖住鸡块，煮2分钟左右，捞起馕，切三角形的块，摆在盘子一圈，把鸡块捞起倒在馕的上面
小贴士
大盘鸡的汤最好多些，要把馕包住才好吃。
