大盘鸡
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大盘鸡，新疆名菜。荤素搭配，吃了第一次，保证还想下一次。正常里面应该加点拉条子，下次有机会再放吧~~
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 土豆削皮，辣椒洗净。 -
2. 土豆，辣椒切块。 -
3. 准备一只鸡。 -
4. 把鸡剁成小块。 -
5. 准备葱段，姜片。 -
6. 锅里热油，放花椒爆香。 -
7. 把花椒捞出来不要，留油。 -
8. 把一小块冰糖放进刚炸好的花椒油锅里，小火炒。 -
9. 炒至糖化开了，焦黄色。 -
10. 把切好的鸡块放进锅里炒五分钟。 -
11. 放入葱段姜片。 -
12. 放一勺郫县豆瓣。 -
13. 加两勺番茄酱。 -
14. 接着放大料和干辣椒。 -
15. 倒入酱油。 -
16. 倒水，没过鸡肉，盖上锅盖，煮十五分钟左右。 -
17. 鸡肉煮软后加入土豆，接着盖上锅盖煮十五分钟到二十分钟，直到把土豆煮烂。 -
18. 最后加入辣椒，大火收汁。
小贴士
炒冰糖时不要炒过，要不味道会发苦。
