虎皮浇汁杭椒
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很下饭的一道菜。以前焖过虎皮尖椒，但那尖椒个大，夹起一整条时有时一个人消灭不了一只。如果用杭椒这个问题就不存在了。且杭椒肉质细嫩肥厚，辣味十足，煎制时也容易熟透，只需浇上一个自已喜欢的调味汁，就是一道非常下饭的开胃小菜了。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 洗净的杭椒用厨房纸吸尽水份。 -
3. 平底锅放入适量油，放入杭椒煎制（沾过锅底的油即可，不必太多）。 -
4. 一面煎好后，翻面再煎好另一面取出备用。 -
5. 锅中放入适量油，放入八角炸香，再放入蒜末和姜片炒香。 -
6. 加入3匙蚝油，1匙米醋，半匙糖，1匙料酒煮开。 -
7. 将烧好的调味汁浇在煎好的杭椒上入味即可食用。
小贴士
1、煎杭椒时，一定要吸尽水份，以免溅油造成伤害。
2、杭椒煎制过程中，会因受热而膨胀，可用锅铲略划散。
2、杭椒煎制过程中，会因受热而膨胀，可用锅铲略划散。
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这道菜的其他做法
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虎皮浇汁杭椒
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