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番茄炒蛋

番茄炒蛋

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番茄炒蛋是生活中一道普通的大众菜肴

不仅符合大众口味，而且烹调方法简单，营养搭配合理

西红柿含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素

鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质

时间: 10分钟内

食材

西红柿

2个

鸡蛋

2个

蒜

适量

香菜

１棵

盐

适量

白糖

少许

步骤

1. 西红柿顶部切十字刀用小火烤几秒去皮
2. 切滚刀块备用
3. 大蒜切片
4. 香菜摘洗干净切段
5. 鸡蛋加料酒划散
6. 炒成蛋花备用
7. 锅内热油爆香蒜片
8. 倒入西红柿翻炒
9. 炒至西红柿汤汁浓稠倒水炒好的鸡蛋
10. 加盐、白糖调味后撒香菜出锅

小贴士

西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字

炒的时候会有形成鲜味的物质，所以不需要再放提鲜的味精或者鸡精

并且不要放葱姜，用蒜片爆锅

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