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番茄黄瓜汤
番茄黄瓜汤
热度:6
黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。据分析,黄瓜含水分为98%,并含有少量的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等人体必需的营养素。黄瓜用作“减肥美容的佳品”,长久以来一直受到人们的青睐。现代药理学研究认为,鲜黄瓜中含有一种叫丙醇二酸的物质,它有抑制糖类转化为脂肪的作用。因此,认为多吃黄瓜有减肥作用。而西红柿一直是营养学家一致公认营养极为丰富的食物,其中既包含蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分,也含有维生素B1、B2、C、P等多种维生素和钾、钙、磷、铁等矿物质。特别值得一提的是,西红柿还含有一种具有重要生理功效的营养素——番茄红素。番茄红素是类胡萝卜素的一种,虽然也存在于西瓜、红葡萄等水果中,但在西红柿中含量最高。番茄红素具有独特的抗氧化能力,能消除自由基,抑制突变,降低核酸损伤,还能阻止癌变进程,堪称西红柿中蕴藏的“黄金”。科学研究表明,食用西红柿好处多多。
时间: 10分钟内
食材
番茄
100g
100g
适量
适量
适量
适量
适量
适量
步骤
  • 1. 准备材料
  • 2. 锅中起油
  • 3. 加入姜、蒜、番茄翻炒
  • 4. 加水、盐
  • 5. 加入黄瓜熬汤,熬至汤浓
  • 6. 加葱加味精
  • 7. 1分钟关火
  • 8. 盛碗
小贴士
没加花椒,感觉好喝些。