酱炖豆腐
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豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的做法多种多样，但无论是怎样做都是很好吃的。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 豆腐切厚片 -
2. 自制的东北大酱，葱切葱花 -
3. 热油锅，放入豆腐块煎至金黄 -
4. 待两面煎至金黄后捞出备用 -
5. 用剩下的余油将葱花爆香 -
6. 小火，放入适量的大酱翻炒 -
7. 放入适量花椒粉炒匀 -
8. 放入适量白糖 -
9. 倒入适量清水 -
10. 将煎好的豆腐块放入锅中 -
11. 盖盖，大火烧开 -
12. 待汤汁收的差不多时候放入少许蒜末和香菜段 -
13. 最后调入鸡精即可
小贴士
大酱本身就很咸不用再放盐了
我用的是干香菜，如果有新鲜的就更好了
炒大酱时要小火，大火容易糊锅
我用的是干香菜，如果有新鲜的就更好了
炒大酱时要小火，大火容易糊锅
