烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法
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继续研究原创的空气煎炸锅菜肴
时间: 1-2小时
步骤
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1. 首先超市买的鳗鱼只会帮你杀死，并不会帮你去骨处理等，这个还是要自己弄，这边就不详细说了，买回的鳝鱼一般切成4段，分成头部、中间躯干两段、尾巴一段，中间的两段要如图进行开背，反面也要多划几刀，方便调料入味 -
2. 处理好的鳗鱼分成两盘，头部和尾巴做炸鱼块吃，记得头部的腮要处理干净，另外鳗鱼很滑，所以切鱼块的时候建议用剪刀剪 -
3. 顺带切好半个洋葱，切成细条备用 -
4. 先把配料的调料按自己喜欢的口味混合，然后加入冷开水两勺还有葡萄酒3汤勺左右混合成糊汁状，分别浇在两盘德曼遇上，正反多翻几次，让调料沾均匀后，在鳗鱼正反面浇上食用油，开始腌制1-2小时为最佳，如果不大会弄调料，可以买现成的烧烤料回来就行了 -
5. 因为鱼块体积小，腌制比较快，所以首先做炸鱼块，空气煎炸锅180度预热5分钟，预热的同时，可以开始把腌制好的鱼块放入面包糠中，两面沾满 -
6. 把沾好面包糠的鱼块放入预热好的空气煎炸锅里摊开，只能放一层 -
7. 空气煎炸锅开180度加热5分钟后打开翻面，然后继续加热5分钟就可以出锅了，炸鱼块就好了，可以当零食先吃吃 -
8. 烤箱铝箔一张，做成盘子状，将腌制好的鱼段如图放入盘子中，皮朝下，然后放入空气煎炸锅中 -
9. 因为前面钢炸了东西，所以无需预热，180度加热7分钟，然后翻面，再刷一层调味汁继续加热3分钟后打开后继续翻面
小贴士
超市帮你杀鳗鱼的时候会问你要不要去油，记得要去掉，要不然回来处理更麻烦
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这道菜的其他做法
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烤鳗鱼两吃——飞利浦空气煎炸锅做法
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