泰式柠檬蒸鲈鱼
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对一条鱼最佳的待遇就是清蒸，它能最大限度的体现鱼肉的鲜美，而清蒸鱼中，清蒸鲈鱼也堪称百姓餐桌上的佳品，那泰式柠檬蒸鲈鱼，有没有试过，酸酸甜甜的味道，淡淡的辣味，淡淡的鲜味。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 鲈鱼处理后用厨房纸擦干水分后改刀，抹上料酒和盐，腌15分钟 -
2. 半个柠檬切薄片，垫在鱼下面，铺在鱼上面，放入上汽的蒸锅蒸8分钟，后焖8分钟 -
3. 半个柠檬挤出汁水 -
4. 蒜切末，香菜切末 -
5. 把蒜末，香菜末放入柠檬汁中，加盐，鱼露，苹果醋，蜂蜜，剁椒酱，海南黄椒酱调匀 -
6. 把调的汁浇在鱼身上即可
小贴士
蒸鱼最好在1斤左右最嫩了，太大了就做鱼片吧
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