烧茄子
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烧茄子是以茄子为主要食材的家常菜,营养价值丰富,味道咸鲜,容易上手。我做的是脆烧,味道很牛的,一家人的大爱啊。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 茄子,西红柿,葱姜蒜准备好备用。
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2. 茄子,切大片,比较厚的,上面打一半厚度的花刀。
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3. 茄子,加少许醋,加干面粉,做的是干面炸,不过茄子很多水分,这样就省得吃很多面糊了。
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4. 热油,炸茄子块。
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5. 炸一次的茄子块。
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6. 都炸一遍后,再加热油温,进行复炸,这样茄子烧完就是脆的了。
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7. 葱蒜,醋,生抽,淀粉,盐,糖,水,调个勾芡汁。
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8. 蒜片爆锅,翻炒西红柿
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9. 放进复炸好的茄子
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10. 浇汁,勾芡,就可以出锅了
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11. 好下饭的好吃的硬烧茄子,外皮是脆的呢
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茄子要复炸,才会烧出硬烧来,注意味道,糖要多点好吃
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