百合西芹核桃仁
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百合西芹核桃仁
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好西芹、鲜苦百合和核桃仁,分别洗净、沥干水分,西芹斜刀切片。
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2. 烧开水,倒入西芹,焯烫至变色,捞起过冷河,沥干水分备用。
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3. 核桃入无油锅干煸至酥脆,晾凉掰成小块。
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4. 大火将锅烧热,倒入食油。
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5. 倒入西芹,炒匀。
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6. 加入苦百合,炒匀。
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7. 倒入核桃仁,炒匀。
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8. 加入适量盐,快速炒匀。
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9. 调好味盛入碗中即可食用。
小贴士
1、苦百合一瓣瓣掰开洗净用清水多浸泡可去除部分苦味。
2、西芹草酸含量较高,焯烫可以去除部分草酸。
3、大火快炒,百合略显透明即可关火上碟。
2、西芹草酸含量较高,焯烫可以去除部分草酸。
3、大火快炒,百合略显透明即可关火上碟。
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