春笋黑鱼汤
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我喜欢吃鱼，这个也一定是继承了妈妈的。妈妈总说自己是属猫的，不论大鱼小鱼都喜欢。这个我也一样一样滴！无论鱼怎么做，妈妈都喜欢，~~~我也如此！就是也不规定一定要红烧或者清蒸，只要是鱼，我也都能够吃的津津有味！今天老公买了条黑鱼，家里正好有几根春笋，用春笋煮鱼汤，也是妈妈喜欢的菜。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 黑鱼去鳞，去肚，去鳃，洗净，春笋去壳洗净. -
2. 把黑鱼切厚片，春笋切片。 -
3. 锅里油热，放下春笋煸炒一下盛出。 -
4. 锅里油热，放下鱼片煸炒至转色。 -
5. 放适量清水 -
6. 放入春笋 -
7. 加姜片，料酒，大火煮开，大中火15分钟. -
8. 加盐，胡椒粉煮1分钟 -
9. 放葱花，蒜末，鸡精即可。
小贴士
1.煮鱼汤要用大火，鱼汤才会浓，且发白。
2.水要一次加足。
2.水要一次加足。
