润喉的小吊梨汤
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小吊梨汤是北京的秋季传统特色热饮，雪花梨清肺，银耳滋润，粘稠滑腻，清嗓润肺。
时间: 30分钟-1小时
步骤
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1. 把20克银耳，在凉水中泡发； -
2. 摘去银耳根部发黄的部分； -
3. 把梨削去皮，留下梨皮，这是做小吊梨汤的关键食材； -
4. 把用1小勺盐抹一下梨，炖出的梨汤会更清甜好喝； -
5. 盐均匀地抹在梨身上，然后洗干净盐分； -
6. 小锅中加入切好和梨块，泡发的银耳，以及梨皮，倒入水没过食材； -
7. 加入调味的冰糖，甜度随意； -
8. 把梨汤用小火熬煮半小时左右； -
9. 梨汤下去三分之一的时候，再加入枸杞，煮5分钟左右即可。
小贴士
1、雪花梨是秋天的应季水果，甜度高、汁水多、价格适中，非常适合做梨汤；
2、梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳是会增加汤汁的粘稠度。
2、梨皮一定要加入一起熬制，能够使得汤汁浓稠清润，银耳是会增加汤汁的粘稠度。
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这道菜的其他做法
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