焖芥菜丝
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最普通的一道炒芥菜丝，经过24小时左右的焖制，一道原汁原味的芥末菜菜出炉，那辛香的芥末味直冲鼻翼，任何芥末膏或芥末粉或芥末油都是无法比拟的纯香。一次可以多做一点，密封后放在冰箱里可以吃一周哦！芥菜头具有解毒消肿，下气消食，利尿除湿的功效。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 新鲜的芥菜头洗净 -
2. 切细丝 -
3. 撒上盐腌制30分钟至1小时 -
4. 攥出水分 -
5. 攥出来的汤汁留着备用 -
6. 炒锅加入适量的油 -
7. 爆香葱姜和五香粉 -
8. 加入芥菜丝翻炒 -
9. 炒熟后关小火 -
10. 立即装瓶，塞满压实 -
11. 乘热将芥菜汤倒入瓶中 -
12. 迅速密封，阴凉处晾凉 -
13. 放入冰箱冷藏24小时后即可吃了。
小贴士
1、芥菜头的质量很重要，有的品种不纯，可能焖不出芥末的味道，要买纯正的芥菜头。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
3、计划吃一周的要多加一点盐。
2、攥出来的汤汁一定要乘热浇在炒熟的芥菜丝上。
3、计划吃一周的要多加一点盐。
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