芦笋炒大虾
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炒芦笋时要不要焯水?多数人没弄明白,难怪没有饭店里的好吃
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备材料 -
2. 鲜芦笋洗净，切去尾段，切段，有老皮的削掉；虾去壳洗净，剔除沙线，加酒和盐腌制10分钟；姜、大蒜切片；葱切段；胡萝卜和红椒切条 -
3. 芦笋焯水1分钟 -
4. 锅内放油把虾煎熟 -
5. 锅内放油加葱、姜、大蒜爆香 -
6. 下胡萝卜翻炒 -
7. 加红椒翻炒几下 -
8. 加煎好的大虾和芦笋拌匀 -
9. 加盐、白砂糖调味，加少许的水淀粉勾薄芡，滴入香油即可 -
10. 炒好的芦笋大虾
小贴士
芦笋焯水1分钟，芦笋很嫩，最后放进去拌几下就可以了，不要炒得过火了。
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芦笋炒大虾
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