家常凉拌茄子
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教你做家常版凉拌茄子,掌握一个小窍门,使得做出的茄子不发黑
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 茄子洗净切小段加入一些盐腌制一下。 -
3. 然后把茄子放入蒸锅。 -
4. 加盖大火蒸制15分钟。 -
5. 用筷子可以轻松插入即可，关火冷凉。 -
6. 青椒，蒜瓣切碎备用。 -
7. 取一个小碗加入切碎青椒，蒜末，生抽，香醋，糖，盐，适量的纯净水拌均匀。 -
8. 冷凉的茄子用手撕条。 -
9. 摆入盘中然后加入调味料汁拌均匀即可。
小贴士
蒸制茄子的时候把茄子用盐腌制一下，可以让茄子不发黑。
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