茄汁沙丁鱼
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今天去超市逛了一圈看见有卖沙丁鱼的，是冷冻的那种，外面裹着一层厚厚的冰。看着还挺好的，就买了一斤回来尝尝。沙丁鱼的鱼刺很硬我用高压锅压了一遍也没把鱼刺压软，不过鱼肉吃起来挺不错，很紧实，家人都很喜欢吃。
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 沙丁鱼解冻洗净 -
2. 葱姜蒜切好备用 -
3. 西红柿洗净切块 -
4. 热油锅，煎沙丁鱼 -
5. 放入葱姜蒜、大料、花椒粉、酱油、料酒炒匀 -
6. 放入西红柿块炒出汤汁 -
7. 再放入番茄酱、白糖炒出红油 -
8. 加入适量清水，盖盖大火炖煮 -
9. 待汤汁收的差不多时加盐调味即可
小贴士
也可以用高压锅做
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