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韭菜苔炒鸡杂

韭菜苔炒鸡杂

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韭菜苔炒鸡杂

时间: 10-30分钟

食材

韭菜苔

250g

鸡肫

80g

鸡心

50g

黑木耳

30g

油

适量

盐

适量

葱姜

适量

干辣椒

2个

蒜瓣

4个

生抽

30ml

糖

2g

料酒

10ml

淀粉

1勺

鸡精

少许

步骤

1. 准备好所有的食材。
2. 鸡肫，鸡心洗净切片，加入生抽，糖，料酒，淀粉拌均匀腌制15分钟。
3. 黑木耳切丝，韭菜苔切段，葱姜蒜干辣椒切碎。
4. 炒锅倒油烧热爆香葱姜蒜辣椒。
5. 倒入鸡杂炒制变色盛出。
6. 然后倒入韭菜苔和木耳翻炒。
7. 加适量的生抽。
8. 加少许盐。
9. 最后再把鸡杂倒入翻炒均匀即可。

小贴士

韭菜苔最好把上面的老根去掉，口感才好。
这是一道快手菜，适合大火快炒。

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