辣炒花蛤
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辣炒花蛤
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备好食材 -
2. 花蛤放入清水里，加3大勺盐浸泡半天，使其吐尽泥沙，漂净沥干。 -
3. 姜，青红椒切碎。 -
4. 锅里油热，放入青红椒，姜末炒香， -
5. 把处理干净的花蛤倒入炒锅，开大火翻炒。 -
6. 开大火盖上锅盖，盖锅盖可缩短烹制时间，并能防止花蛤汤汁蒸发。盖锅盖后，一般1~2分钟左右花蛤就会张开口。 -
7. 待花蛤张口粥稍微翻炒几下即可出锅。
小贴士
1、花蛤挑选那种不开口的。
2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。
3、炒花蛤需大火快炒。
4、炒花蛤不放盐。
2、花蛤买来后用盐水浸泡，让其吐出泥沙。
3、炒花蛤需大火快炒。
4、炒花蛤不放盐。
