牛肉胡萝卜饺子
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牛肉胡萝卜饺子
时间: 30分钟-1小时
食材
步骤
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1. 牛肉选用里脊上脑等比较嫩的部位，手工剁馅 -
2. 剁好的馅放盆中，将盐、胡椒粉、五香粉、姜末、酱油放入牛肉馅中 -
3. 充分搅拌均匀 -
4. 分 多次加入水，然后顺一个方向搅拌，每次要搅拌到水完全吸收再加下一次 -
5. 水加完，而且完全被吸收 -
6. 继续顺一个方向搅拌到肉馅上劲 -
7. 鸡蛋炒散 -
8. 胡萝卜切碎粒，用葵花油搅拌均匀 -
9. 葱切碎，用香油拌均匀 -
10. 把鸡蛋加入和肉馅一起拌均匀 -
11. 加入胡萝卜和葱 -
12. 拌均匀 -
13. 面粉和面分剂擀皮，皮要擀的很薄，然后包入馅料 -
14. 可以用挤的手法包好 -
15. 全部包好开水煮熟 -
16. 煮好的饺子，真正的薄皮大馅，非常好吃的饺子
小贴士
1.牛肉最好是选用里脊上脑等比较嫩的部位，以保证馅的鲜嫩。
2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。
3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
2.胡萝卜要先拌油并且最后再和肉馅拌一起，不要过早放，以免出水。还有就是胡萝卜也不要切太碎，否则煮好就没有了脆感。
3.肉馅一定要先调好味再加水，如果先加水，就不易入味了。
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