爆炒鱿鱼须
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鱿鱼须这样吃才过瘾,简单一炒,鲜嫩无比Q弹至极,比吃烧烤还香
时间: 10-30分钟
步骤
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1. 胡萝卜洗净去皮切斜片。 -
2. 姜切丝、葱切丁、蒜切片、待用。 -
3. 准备鱿鱼须。 -
4. 把鱿鱼须洗净，去除其内里的脏污。 -
5. 锅至火上加入水烧开，放入鱿鱼须淖水。水发混即捞出控水。 -
6. 锅置火上加入色拉油。油温8成热时放入姜丝、葱花、炸香。 -
7. 然后放入胡萝卜片翻炒均匀。 -
8. 接着倒入控好水的鱿鱼须翻炒均匀。 -
9. 再加入料酒。 -
10. 加入蒸鱼豉油。 -
11. 加入盐。 -
12. 再加入青椒翻炒均匀即可出锅。
小贴士
此菜不宜炒制时间过长。鱿鱼炒老了影响口感。淖水后的鱿鱼已基本大半熟。
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