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草莓戚风生日蛋糕

草莓戚风生日蛋糕

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亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~

食材

低筋面粉

85克

牛奶

40克

鸡蛋

5个

白糖

30克加入蛋黄，60克分次加入蛋清

玉米油

40克

鲜草莓

适量

果酱

适量

打发淡奶油

250毫升

白醋

两滴

步骤

1. 蛋清蛋黄分开，我用分蛋器操作的，是烤箱的赠品，旁边有毛刺，需要很小心，
2. 蛋黄中慢慢加入30克白糖、40克牛奶，搅拌均匀，
3. 加入40毫升玉米油，慢慢加入，尽量溶合充分，不要图省事用电动打蛋器打，以免打发，
4. 把85克低筋面粉过筛，
5. 均匀筛入蛋黄糊里，
6. 翻拌成无颗粒的细腻蛋黄糊，备用。
7. 蛋清加两滴白醋，分三次加入60克白糖打发，这个时候预热烤箱，
8. 混合打发好的蛋白和蛋黄糊，装入8寸模具，用力震出大气泡，然后入烤箱170度上下火烤制，大约50分钟，
9. 烤制的时候最好随时观察颜色和成熟度，以免烤糊或者里面不熟，
10. 烤好后倒扣晾凉。
11. 脱模按自己喜好切两片或者三片，我切了两片，涂抹果酱，
12. 果酱上面再撒一层切碎的草莓果粒，

小贴士

作为一个初学者，裱花水平有限，老是抹不平，只好借助杏仁片来装饰了，不过成品看起来还不错~~~
老爸的生日，女儿亲手做个蛋糕给他，更加有意义吧！
以后家人的生日蛋糕我全包了，哈哈~~~会越来越好的！加油，亲爱的自己！

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