卤鸡肝
热度:6
收藏
|
鸡肝吃着有一股说不上来的腥味，做的时候，最好能先泡一下，然后再做，这样能去除血污，还能去腥，这样做出的鸡肝，很好吃，没有一点异味
时间: 30分钟-1小时
步骤
-
1. 鸡肝用水泡20分钟，洗净 -
2. 锅中放水，放入洗净的鸡肝焯水 -
3. 锅中放水，放入，花椒，桂皮，香叶，干辣椒大料 -
4. 放入料酒 -
5. 放入切成片的生姜 -
6. 放入适量的老抽 -
7. 放入焯好水的鸡肝 -
8. 加入适量的盐 -
9. 加入适量的味精，大火烧开改小火卤制30分钟 -
10. 煮好的鸡肝，放入碗中，放到自然凉 -
11. 即可食用
小贴士
鸡肝先要用水泡一段时间，可以去点一部分的腥味，然后再焯水，就没有腥味了
相关菜谱
