蒜茸蒸开背虾
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虾是一种蛋白质非常丰富、营养价值很高的食物，其中维生素A、胡萝卜素和无机盐含量比较高，而脂肪含量不但低，且多为不饱和脂肪酸，具有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。另外，虾的肌纤维比较细，组织蛋白质的结构松软，水分含量较多，所以肉质细嫩，容易消化吸收，适合病人、老年人和儿童食用.我超爱吃虾,所以喜欢尝试不同的做法~
时间: 10分钟内
步骤
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1. 把蒜头切成茸,然后倒入适量的盐和酱油. -
2. 热油,然后倒入蒜茸中把蒜味带出来~ -
3. 把虾洗干净,然后在虾背上切开,取出虾肠~ -
4. 将蒜茸放在虾背上~然后摆好盘~ -
5. 水烧开后放入虾去蒸,大约蒸四五分钟就可以了~
小贴士
选虾一定要选新鲜的活虾,而且要肉多,这样开起背来才比较好蒸!
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