红萝卜黑木耳炒猪肝
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1、猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能；2、猪肝中含有丰富的维生素A，具有维持正常生长和生殖机能的作用；能保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳，维持健康的肤色，对皮肤的健美具有重要意义；3、经常食用动物肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用；4、猪肝中还具有一般肉类食品不含的维生素Ｃ和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎
时间: 10分钟内
步骤
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1. 猪肝用少许盐巴、生抽、料酒、生姜和少许茶油腌制 -
2. 炒锅放少许油放入猪肝滑炒一下出锅备用 -
3. 红萝卜切片、青辣椒切片、黑木耳泡发 -
4. 炒锅放油放入红萝卜和黑木耳翻炒 -
5. 接着放入青辣椒 -
6. 放入滑炒过的猪肝一起翻炒至熟，调入盐巴和鸡精出锅
小贴士
肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟；
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这道菜的其他做法
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红萝卜黑木耳炒猪肝
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