酱爆花蛤
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花蛤之所以有个花字和它的长相有关系，背部纹理较多，所以在名字中加了个花字。它是比较常见的一种海产品，价格也不是很贵，它生长速度快，周期短，离开水之后存活的时间也长，生命力顽强，所以也是养殖贝类中的主力军。除了具备一般海产品拥有的营养价值之外，还因为含量较多种类的微量元素而受到吃货们的喜爱。爆炒花蛤可以说是集营养与美味于一体哦。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 准备食材，别看这名字挺洋气的，其实食材还是蛮简单。 -
2. 让花蛤把泥沙吐尽、洗净、沥干水，葱切段，姜切丝； -
3. 准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油； -
4. 再加入海天蚝油； -
5. 最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀； -
6. 锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香； -
7. 倒入花蛤，中火翻炒； -
8. 炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。 -
9. 成品图，用几片香菜点缀一下就好了。
小贴士
1、海鲜贝壳类的食材，在清洗的时候其实都要顺势而为，就像用水让花蛤自己把脏东西吐出来一样，用它习惯的方式让它自己完成清洁步骤。
2、调味品比较多，所以就不再另外加盐。
3、高鲜酱油真的挺鲜的，用来做海鲜是再合适不过了，配其他菜也挺好的。
2、调味品比较多，所以就不再另外加盐。
3、高鲜酱油真的挺鲜的，用来做海鲜是再合适不过了，配其他菜也挺好的。
