炝拌笋片
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春天青青的莴笋上市，爽脆嫩绿，吃起来淡淡的清香，非常诱人
时间: 10分钟内
步骤
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1. 新鲜莴笋，去掉叶子 -
2. 用刀或刮皮器削去表面老皮和白色筋，露出翠绿色的部分，白色筋一定要都弄掉 -
3. 切成长段， 冲洗一下，备用 -
4. 用刀子竖向切出一个平面 -
5. 平面放在菜板上 -
6. 用刮皮器将莴笋挂成薄片，尽量每一片长一点 -
7. 做开水，水滚开后再放入笋片焯烫，30秒即可取出 -
8. 加盐，鸡精，香油拌匀 -
9. 摆盘即可
小贴士
为了美观所以用刮皮器弄得，省事儿的话用刀切片也可以
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