蒜末空心菜
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在南京空心菜一上市就大受欢迎，和小青菜，红苋菜一起，是春夏每家餐桌上不可缺少的去火菜。广东人也炒爱吃空心菜，但他们一般都用腐乳汁炒，另有一番风味。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 蒜切末 -
2. 空心菜掐去老茎，摘掉老叶 -
3. 切成适口的长段 -
4. 热锅冷油下入蒜末炒香 -
5. 下入空心菜迅速翻炒 -
6. 加入盐鸡粉调味即可
小贴士
空心菜要油宽些，入口滑顺
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