茴香球炒羊肉
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茴香球炒羊肉
时间: 10分钟内
步骤
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1. 为了炒出来的羊肉更嫩，特意选了羊里脊。茴香球清洗干净 -
2. 羊肉切片 -
3. 加适量的胡椒粉，黄酒。生抽腌制几分钟 -
4. 抓拌均匀后加适量的干淀粉 -
5. 把干淀粉抓拌均匀后再加少量的油抓拌均匀，这样炒的时候不扒锅，肉片也不相互粘连 -
6. 锅中放油炒香姜末和辣椒 -
7. 放入肉片大火翻炒 -
8. 加入适量的生抽和蚝油 -
9. 9茴香球炒羊肉做法的步骤 翻炒均匀 -
10. 加入茴香球片，继续大火翻炒 -
11. 最后再根据口味加少量的盐 -
12. 翻炒均匀即可出锅。
小贴士
1.羊肉经过挂浆，很容易成熟，整个过程是大火快炒，不易时间长。
2、为了不使整个菜的颜色太深，我用了生抽和蚝油，都有盐味，所以盐要放很少就行了。
2、为了不使整个菜的颜色太深，我用了生抽和蚝油，都有盐味，所以盐要放很少就行了。
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这道菜的其他做法
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茴香球炒羊肉
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