清炒荷兰豆
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春节期间出门吃饭，孩子喜欢吃上了荷兰豆，这个菜做着简单，家里就能做了。我妈炒的时候，临出锅还放了蒜末，更加的提味。
时间: 10分钟内
步骤
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1. 荷兰豆用水洗净。 -
2. 沥水后，用剪刀剪去两头。就跟摘扁豆似的。 -
3. 葱切丝，酱切片。 -
4. 蒜拍成末，放入一小勺的淀粉，加入冷水。搅拌均匀。 -
5. 热油锅。油热后，转中火，放入干花椒和姜片。 -
6. 随后放入葱。爆香后。一起捞出。 -
7. 转大火，放入荷兰豆。翻炒。 -
8. 快熟的时候放入适量的盐。翻炒。 -
9. 最后放入搅拌均匀的水淀粉。 -
10. 翻炒均匀，即可出锅。
小贴士
荷兰豆的选料，一定要嫩。
放入少许水淀粉的目的是为了挂汁，这样吃起来口感非常不错。
放入少许水淀粉的目的是为了挂汁，这样吃起来口感非常不错。
