素炒什锦菜
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过年都会准备一些菜来招待客人，材料齐全来做这道菜非常适合。口味咸鲜味，吃惯了大鱼大肉来点素的解腻。
时间: 10分钟内
食材
步骤
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1. 黄花菜、香菇、木耳、花生米提前泡发洗净 -
2. 白果去皮泡发 -
3. 金针菇去根洗净 -
4. 青红椒洗净切丝 -
5. 藕去皮切丝用醋水浸泡 -
6. 各种蔬菜切丝备用 -
7. 锅内加少许油放入花椒小火炸成紫色捞出不用 -
8. 下入金针菇和藕丝煸炒 -
9. 翻匀后加入花生米和白果煸炒 -
10. 加入黄豆芽煸炒，同时加少许开水调入少许鸡精、糖、生抽、料酒炒约1分钟 -
11. 最后下入所有青菜翻炒至断生即可出锅
小贴士
1：青菜一定要最后放。
2：藕丝泡醋水可以防止变黑。
3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。
2：藕丝泡醋水可以防止变黑。
3：菜的量和品种可以随自己喜好调节。
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